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 [Restaurant] Le Cristal 


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TCJ
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Administroscope
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Message#3264
Mar 3 Avr 2007 - 18:37

Pour une nouvelle saison, le restaurant le Cristal réouvre ses portes du 7 au 29 avril et du 10 julllet au 26 août 2007 …

Venez goûter sa cuisine du futur dans un cadre futuriste et agréable !



administrateur du Forum
« À Poitiers on n'a ni grandes oreilles ni potion magique, mais tout simplement des idées. »Antenne 2, 03/05/1992

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cmoicval
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Futureptile
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Message#9104
Mar 23 Déc 2008 - 14:24

vous avez " essayé " la cuisine du futur ? "

j'aimerai bien tenter ! mais est ce qu'on manGe a sa faim ?

car ! apres 400 km le matin dans les roues … puis la matinée au Futuroscope,
je sais que mon mari et mon fils vont avoir une faim de loup …

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TCJ
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Administroscope
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Message#9106
Mar 23 Déc 2008 - 19:03

Perso je n'ai jamais testé la cuisine moléculaire, ça a l'air super sympa mais pour 29€ je n'ai pas encore oser essayer … Mais bon il y a d'autres restos aux menus plus "conventionnels" sur le Parc Clin d'oeil



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MikL35
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Futuroscromagnon
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Message#9164
Mer 31 Déc 2008 - 14:50

oui car je crois que c'est l'uns des restos les plus cher du parc?

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remih
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Futuropithèque
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Message#9175
Jeu 1 Jan 2009 - 14:18

J'y ai mangé lundi. La salle est très agréable, ça ne fait pas du tout cantine et c'est très calme. Le service est attentionné, disponible, et il participe à l'expérience en nous amenant de la glace carbonique et de l'eau chaude à un moment, ce qui, une fois inséré dans les tubes, créé un très bel effet !
Côté nourriture, j'ai trouvé ça très bon, très fin et recherché. Niveau quantité, pas de soucis, on mange bien à sa faim. Pour ne rien gâcher, le service est rapide, les plats se suivent bien sans coupures.
A noter une petite musique d'ambiance, d'inspiration assez moderne comme sur le reste du parc, qui accompagne bien l'expérience.

En bref, c'est sympa et ça change, une expérience de plus au Futuroscope Sourire (et toujours petit avantage pour les possesseurs de la carte Club, 10% sur l'addition, ce qui est tout particulièrement intéressant dans ce restaurant !)

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derek
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Futurosaure
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Message#9197
Ven 2 Jan 2009 - 12:23

Je serais très content d'y faire un tour si la cuisine et délicieuse j'y fonce

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TCJ
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Administroscope
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Message#10629
Dim 26 Juil 2009 - 22:32

J'ai enfin goûté à la cuisine du Cristal, mardi dernier grâce à Remih qui m'a gentiment invité (merci encore ! Clin d'oeil)

Pour ma part, en plat, j'ai choisi un filet de boeuf aux polyphénols de syrah, avec des nouilles au chocolat, du kouglof et des chips de carottes.

Puis le délicieux dessert "Chocs Cosmiques" :
Douceur au chocolat blanc fourré à l'ananas et son sorbet en orbite, constellation au chocolat solide et liquide au basilic, sphérification de la Note Bleue (photo)


Flèche La carte du Cristal (format PDF)


Voyez justement ce reportage sur la cuisine moléculaire abordée au Futuroscope !




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remih
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Message#10631
Dim 26 Juil 2009 - 23:06

Effectivement, nous avons pu profiter de l'expérience supplémentaire... dans l'assiette! qu'offre le Cristal. Petit bonus à la fin du repas, le Souffle du Dragon, qui nécessite que le serveur apporte une table supplémentaire pour poser l'équipement servant à la préparation... Il va en fait porter de petites meringues à la rose à très basse température pour qu'elles produisent une "fumée" blanche une fois à température ambiante. Bon, l'effet n'était pas très spectaculaire ce jour là, il y avait du vent, on était à l'extérieur, je pense que cela réduit considérablement la durée de l'effet. Toutefois... J'ai pu filmer Futuroscophile alors qu'il était... légèrement fumant!

La vidéo est en ligne à l'adresse suivante :
http://vimeo.com/5773613

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TCJ
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Administroscope
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Message#10632
Lun 27 Juil 2009 - 0:35

Ha ha ha, merci Très content

Ben tu vois j'avais même pas remarqué que j'avais "fumé" au début, ça m'a laissé perplexe. Le truc aurait peut-être duré plus longtemps en intérieur.



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MikL35
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Message#10634
Lun 27 Juil 2009 - 6:11

C'est une chose qui m'a toujours fait délirer de voir ça. J'espère qu'un jour j'aurais le plaisir d'y gouter.

PS: tes vidéos sont de super qualité tu fais tes montages avec quel logiciel ? Rep en MP pour pas gâcher le topic Rire

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